Name: Strand Tom Kha Kai – Romige Thaise soep voor je vakantie (met vis of garnalen)
Total time: 10 min
Ingredients: Basis; 400 g kipfilet, in dunne plakjes; 400 ml kokosmelk; 600 ml kippenbouillon; 3–4 plakjes galanga (of gember als alternatief); 2 stengels citroengras, gekneusd; 4 kaffir limoenblaadjes, gescheurd; 200 g champignons of oesterzwammen; Smaakmakers; 2–3 eetlepels vissaus; 1–2 theelepels palmsuiker of bruine suiker; Sap van 1 limoen; 2–4 Thaise chilipepers, gekneusd; Handvol verse koriander

Strand Tom Kha Kai – Romige Thaise soep voor je vakantie (met vis of garnalen)

Op zoek naar een smaakvol en tropisch gerecht voor je volgende vakantie of een zomeravond? Deze strand Tom Kha Kai wordt gemaakt met vis of garnalen in plaats van kip, voor een echte zeesmaak. De romige kokosmelk en limoen geven een tropische touch, en met verse kruiden is het een perfecte maaltijd voor een zonovergoten dag.

SoepVlees

Bereiding: 10 min

Tips en variaties

Gebruik verse vis zoals kabeljauw, tilapia of zeebaars, en snijd deze in blokjes. Voeg wat inktvisringen of mosselen toe voor extra smaak. Gebruik kokosroom voor extra romigheid en een tropische uitstraling. Serveer met rijst of een frisse salade voor een complete maaltijd.

Waarom dit recept werkt

Deze variant werkt omdat vis en garnalen goed combineren met de romige kokosmelk en de frisse limoen. De smaak is tropisch en verfrissend, perfect voor een vakantiegevoel. Het gerecht is licht maar vullend, en de gebruikte ingrediënten passen goed bij een warme dag of een vakantie aan zee.

Toelichting bij het basisrecept (Koken met MS)

Tom Kha Kai is een klassieke Thaise soep met kokosmelk, kip, galanga en limoen. De smaak is romig, friszuur en licht pittig, met een typische balans tussen zout, zuur, zoet en pittig.

Ingrediënten

Basis
400 g kipfilet, in dunne plakjes
400 ml kokosmelk
600 ml kippenbouillon
3–4 plakjes galanga (of gember als alternatief)
2 stengels citroengras, gekneusd
4 kaffir limoenblaadjes, gescheurd
200 g champignons of oesterzwammen
Smaakmakers
2–3 eetlepels vissaus
1–2 theelepels palmsuiker of bruine suiker
Sap van 1 limoen
2–4 Thaise chilipepers, gekneusd
Handvol verse koriander

Bereiding

Bouillon op smaak brengen Breng de kippenbouillon aan de kook.
Voeg galanga, citroengras en limoenblaadjes toe en laat dit ongeveer 10 minuten zacht trekken zodat de aroma’s vrijkomen.
Kip garen Voeg de kip toe en laat deze circa 5 minuten zacht koken tot hij gaar is.
Voeg daarna de champignons toe.
Kokosmelk toevoegen Zet het vuur lager en voeg de kokosmelk toe.
Laat de soep zacht verwarmen, maar niet hard koken om schiften te voorkomen.
Op smaak brengen Voeg vissaus, palmsuiker en chilipepers toe.
Proef en breng in balans: meer vissaus voor zoutigheid meer limoensap voor friszuur meer suiker voor zachtheid Afmaken Zet het vuur uit en voeg pas dan het limoensap toe.
Garneer met koriander.
Belangrijke authentieke tips Galanga, citroengras en limoenblad dienen alleen om smaak af te geven en worden normaal niet gegeten.
Limoensap nooit meekoken; dit maakt de soep bitter.
De soep hoort licht en fris te zijn, niet zwaar of overdreven romig.
Snijd kip dun voor een mals resultaat.

Let op: recepten zijn suggesties ter inspiratie; er is geen garantie op juistheid of volledigheid. Controleer allergieën en intoleranties zelf. Receppy biedt geen medisch of voedingsadvies. Meer uitleg in de handleiding en algemene voorwaarden.

Strand Tom Kha Kai – Romige Thaise soep voor je vakantie (met vis of garnalen)

Ingrediënten

Basis

400 g kipfilet, in dunne plakjes

400 ml kokosmelk

600 ml kippenbouillon

3–4 plakjes galanga (of gember als alternatief)

2 stengels citroengras, gekneusd

4 kaffir limoenblaadjes, gescheurd

200 g champignons of oesterzwammen

Smaakmakers

2–3 eetlepels vissaus

1–2 theelepels palmsuiker of bruine suiker

Sap van 1 limoen

2–4 Thaise chilipepers, gekneusd

Handvol verse koriander

Bereiding

Bouillon op smaak brengen Breng de kippenbouillon aan de kook.

Voeg galanga, citroengras en limoenblaadjes toe en laat dit ongeveer 10 minuten zacht trekken zodat de aroma’s vrijkomen.

Kip garen Voeg de kip toe en laat deze circa 5 minuten zacht koken tot hij gaar is.

Voeg daarna de champignons toe.

Kokosmelk toevoegen Zet het vuur lager en voeg de kokosmelk toe.

Laat de soep zacht verwarmen, maar niet hard koken om schiften te voorkomen.

Op smaak brengen Voeg vissaus, palmsuiker en chilipepers toe.

Proef en breng in balans: meer vissaus voor zoutigheid meer limoensap voor friszuur meer suiker voor zachtheid Afmaken Zet het vuur uit en voeg pas dan het limoensap toe.

Garneer met koriander.

Belangrijke authentieke tips Galanga, citroengras en limoenblad dienen alleen om smaak af te geven en worden normaal niet gegeten.

Limoensap nooit meekoken; dit maakt de soep bitter.

De soep hoort licht en fris te zijn, niet zwaar of overdreven romig.

Snijd kip dun voor een mals resultaat.