Saus
Tips en variaties
Vervang de volkoren wrap door een koolhydraatarme tortilla van amandelmeel of kokosmeel. Voeg cherrytomaten of avocado toe voor extra gezonde vetten. Gebruik light-mayonaise of Griekse yoghurt om de koolhydraten verder te verlagen. Serveer met een salade van rucola en komkommer voor een extra frisse touch.
Waarom dit recept werkt
Koolhydraatrijke producten zoals witte wraps kunnen een bloedsuikerspiegel verhogen. Volkoren wraps bevatten minder snelle koolhydraten dan witte wraps, maar kunnen voor sommigen nog te veel zijn. Door de wrap licht te houden, wordt de focus gelegd op eiwitten en gezonde vetten. De combinatie van ham, kaas en groenten zorgt voor een vullend gerecht zonder schuldgevoel.
Ingrediënten
- 1 volkoren wrap
- 3–4 plakjes Schwarzwalder ham
- 1 handje verse rucola
- 1 eetlepel groene pesto
- 1 eetlepel mayonaise
- 2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas
- Optioneel: paar druppels citroensap of balsamico
Bereiding
- Meng de pesto met de mayonaise tot een romige pesto-saus.
- Besmeer de wrap gelijkmatig met het mengsel.
- Verdeel de rucola over de wrap.
- Leg de plakjes Schwarzwalder ham erbovenop.
- Bestrooi met Parmezaanse kaas.
- Voeg eventueel een paar druppels citroensap of balsamico toe voor extra frisheid.
- Rol de wrap stevig op en snijd doormidden.
- Extra lekker maken?
- Voeg dunne plakjes tomaat of avocado toe.
- Even kort grillen in een panini-ijzer voor een warme, knapperige wrap.
- Beetje zwarte peper voor extra pit.