Koolhydraatarme wrap met ham & rucola – laag in carbs, hoog in smaak

Ingrediënten

• 1 volkoren wrap
• 3–4 plakjes Schwarzwalder ham
• 1 handje verse rucola
• 1 eetlepel groene pesto
• 1 eetlepel mayonaise
• 2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas
• Optioneel: paar druppels citroensap of balsamico

Bereiding

1. 1Meng de pesto met de mayonaise tot een romige pesto-saus.
2. 2Besmeer de wrap gelijkmatig met het mengsel.
3. 3Verdeel de rucola over de wrap.
4. 4Leg de plakjes Schwarzwalder ham erbovenop.
5. 5Bestrooi met Parmezaanse kaas.
6. 6Voeg eventueel een paar druppels citroensap of balsamico toe voor extra frisheid.
7. 7Rol de wrap stevig op en snijd doormidden.
8. 8Extra lekker maken?
9. 9Voeg dunne plakjes tomaat of avocado toe.
10. 10Even kort grillen in een panini-ijzer voor een warme, knapperige wrap.
11. 11Beetje zwarte peper voor extra pit.