Saus
Tips en variaties
Gebruik pesto rosso in plaats van groene pesto voor een andere smaak. Voeg wat geraspte Parmezaan extra toe voor extra romigheid. Maak gebruik van restjes kaas of pesto om verspilling te voorkomen. Serveer met een frisse groene salade voor een complete maaltijd.
Waarom dit recept werkt
Pesto en Parmezaanse kaas bevatten vetten die zorgen voor een romige textuur, maar deze zijn gezonder dan room. Parmezaanse kaas is rijk aan eiwitten en calcium, wat goed is voor botten en spieren. De combinatie van ham en kaas zorgt voor een hartige smaak die niet te zwaar is. Dat maakt deze wrap een uitgebalanceerde keuze.
Ingrediënten
- 1 volkoren wrap
- 3–4 plakjes Schwarzwalder ham
- 1 handje verse rucola
- 1 eetlepel groene pesto
- 1 eetlepel mayonaise
- 2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas
- Optioneel: paar druppels citroensap of balsamico
Bereiding
- Meng de pesto met de mayonaise tot een romige pesto-saus.
- Besmeer de wrap gelijkmatig met het mengsel.
- Verdeel de rucola over de wrap.
- Leg de plakjes Schwarzwalder ham erbovenop.
- Bestrooi met Parmezaanse kaas.
- Voeg eventueel een paar druppels citroensap of balsamico toe voor extra frisheid.
- Rol de wrap stevig op en snijd doormidden.
- Extra lekker maken?
- Voeg dunne plakjes tomaat of avocado toe.
- Even kort grillen in een panini-ijzer voor een warme, knapperige wrap.
- Beetje zwarte peper voor extra pit.