Saus
Tips en variaties
Voeg wat dragon of basilicum toe voor extra frisse smaken. Gebruik pesto rosso in plaats van groene pesto voor een mooi contrast. Serveer met een bijpassende salade of soep. Bewaar de balsamico apart en voeg deze pas net voor het eten toe om de smaak fris te houden.
Waarom dit recept werkt
Balsamicoazijn voegt een zurige balans toe die de hartige smaak van de ham en kaas compenseert. De combinatie van zoet en zuur maakt de wrap aantrekkelijker voor mensen die van complexere smaken houden. De rucola en kaas zorgen voor een frisse en romige textuur. Het gerecht is licht en past goed bij warme dagen of lichte maaltijden.
Ingrediënten
- 1 volkoren wrap
- 3–4 plakjes Schwarzwalder ham
- 1 handje verse rucola
- 1 eetlepel groene pesto
- 1 eetlepel mayonaise
- 2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas
- Optioneel: paar druppels citroensap of balsamico
Bereiding
- Meng de pesto met de mayonaise tot een romige pesto-saus.
- Besmeer de wrap gelijkmatig met het mengsel.
- Verdeel de rucola over de wrap.
- Leg de plakjes Schwarzwalder ham erbovenop.
- Bestrooi met Parmezaanse kaas.
- Voeg eventueel een paar druppels citroensap of balsamico toe voor extra frisheid.
- Rol de wrap stevig op en snijd doormidden.
- Extra lekker maken?
- Voeg dunne plakjes tomaat of avocado toe.
- Even kort grillen in een panini-ijzer voor een warme, knapperige wrap.
- Beetje zwarte peper voor extra pit.