Saus
Tips en variaties
Gebruik rode ui voor een pittige twist of voeg wat feta toe voor extra romigheid. Serveer met een bijpassende limoen- of citroendressing. Bewaar de komkommer apart en snijd deze pas net voor het eten om verkleuring te voorkomen. Gebruik een scherpe snijder voor dunne plakjes komkommer.
Waarom dit recept werkt
Komkommer is rijk aan water en geeft een frisse, koele smaak die perfect past bij de zomer. De combinatie van knapperige komkommer, frisse rucola en hartige ham zorgt voor een mooie balans in smaken en texturen. De Parmezaanse kaas voegt een zoute umami-smaak toe die de frisse smaak compenseert. Het gerecht is licht maar voedzaam en past goed bij warme dagen.
Ingrediënten
- 1 volkoren wrap
- 3–4 plakjes Schwarzwalder ham
- 1 handje verse rucola
- 1 eetlepel groene pesto
- 1 eetlepel mayonaise
- 2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas
- Optioneel: paar druppels citroensap of balsamico
Bereiding
- Meng de pesto met de mayonaise tot een romige pesto-saus.
- Besmeer de wrap gelijkmatig met het mengsel.
- Verdeel de rucola over de wrap.
- Leg de plakjes Schwarzwalder ham erbovenop.
- Bestrooi met Parmezaanse kaas.
- Voeg eventueel een paar druppels citroensap of balsamico toe voor extra frisheid.
- Rol de wrap stevig op en snijd doormidden.
- Extra lekker maken?
- Voeg dunne plakjes tomaat of avocado toe.
- Even kort grillen in een panini-ijzer voor een warme, knapperige wrap.
- Beetje zwarte peper voor extra pit.