Tips en variaties
Voeg komkommerblokjes toe voor extra crunch. Gebruik quinoa in plaats van chiazaad voor een meer verzadigende maaltijd. Bewaar de salade in luchtdichte bakjes en voeg de munt en limoensap pas toe vlak voor gebruik. Serveer met een eiwitrijke snack zoals noten of kaas.
Waarom dit recept werkt
Chiazaad en watermeloen zitten boordevol vezels en voedingsstoffen die lang verzadigen. De munt en limoen zorgen voor een frisse smaak die goed bewaard blijft. Dit recept is perfect voor wie een gezonde en praktische maaltijd wil voorbereiden.
Toelichting bij het basisrecept (Koken met MS)
Watermeloen · Aardbei · Verse munt Een frisse, lichtzoete zomerdorstlesser met het sappige van watermeloen, de fruitige diepte van aardbei en een verkoelende toets van munt. Recept (± 4 glazen)
Ingrediënten
- 600 g watermeloen (zonder schil, in blokjes)
- 250 g aardbeien (zonder kroontjes)
- 10–15 verse muntblaadjes
- Sap van ½ limoen (optioneel)
- IJsblokjes naar wens
Bereiding
- Snijd de watermeloen in grove blokjes en verwijder eventuele pitjes.
- Was de aardbeien en verwijder de kroontjes.
- Doe watermeloen, aardbeien en munt in een blender.
- Voeg eventueel limoensap en ijsblokjes toe.
- Blend 30–45 seconden tot een gladde, frisse drank.
- Serveer direct, goed gekoeld.
- Variaties Extra fris: voeg wat bruiswater toe na het blenden.
- Iets zoeter: voeg een scheutje appelsap toe.
- Meer kruidig: kneus de munt eerst licht voor extra smaak.