Vlees
Tips en variaties
Vervang de wraps door grote slabladeren (boerenkool of romaine) voor een nog lichtere optie. Maak je eigen teriyaki saus met sojasaus, honing (of erythritol), knoflook, gember en een druppel vanille-extract voor een rijke smaak. Voeg avocado toe voor gezonde vetten en extra smaak. Serveer met een komkommer-yoghurt dip voor extra frisheid. Voor een vegan versie vervang je de kip door tofu of tempeh.
Waarom dit recept werkt
De focus op mager eiwit en groenten maakt deze wrap ideaal voor een gezonde levensstijl. De teriyaki saus biedt een smaakvolle basis zonder te veel calorieën, terwijl de groenten zorgen voor volume en voedingsstoffen. De combinatie van texturen en smaken maakt het gerecht niet alleen gezond, maar ook lekker en verzadigend.
Ingrediënten
- 300 g kipfilet (reepjes)
- 3–4 el teriyakisaus
- 1 el sojasaus
- 1 tl honing of bruine suiker
- 1 tl sesamolie (optioneel)
- IJsbergsla of romainesla
- 1 tomaat (in blokjes)
- ½ rode ui (dunne ringen)
- Plakjes augurk
- Wraps / tortilla’s
- Zonnebloemolie om te bakken
- Kip bereiden
- Verhit olie in een pan.
- Bak de kip goudbruin op hoog vuur.
- Voeg teriyakisaus, sojasaus, honing en sesamolie toe.
- Laat kort karamelliseren tot de kip mooi plakkerig is.
- Wrap opbouwen
- Verwarm de wraps kort.
- Beleg met sla → kip → tomaat → ui → augurk.
- Eventueel extra saus erover.
- Oprollen, happen
- Extra lekker (optioneel)
- Sesamzaadjes of bosui erop
- Lepeltje sriracha-mayo of knoflooksaus
- Komkommer i.p.v. augurk voor frisser resultaat