Vlees
Tips en variaties
Gebruik grote boerenkoolbladeren als basis voor extra stevigheid. Voeg geraspte wortel of komkommer toe voor extra crunch en voedingsstoffen. Maak je saus sterker met extra gember en knoflook voor een echte umami kick. Serveer met een komkommer-avocadodressing voor extra vetten. Voor een extra hartige variant kun je wat geroosterde sesamzaadjes toevoegen.
Waarom dit recept werkt
De vervanging van tortilla’s door slabladeren zorgt voor een koolhydraatarm alternatief zonder verlies van smaak of textuur. De vulling blijft hetzelfde, dus je behoudt de volle smaakervaring. De combinatie van eiwitten, gezonde vetten en vezels maakt het gerecht niet alleen laag in koolhydraten, maar ook verzadigend en voedzaam.
Ingrediënten
- 300 g kipfilet (reepjes)
- 3–4 el teriyakisaus
- 1 el sojasaus
- 1 tl honing of bruine suiker
- 1 tl sesamolie (optioneel)
- IJsbergsla of romainesla
- 1 tomaat (in blokjes)
- ½ rode ui (dunne ringen)
- Plakjes augurk
- Wraps / tortilla’s
- Zonnebloemolie om te bakken
- Kip bereiden
- Verhit olie in een pan.
- Bak de kip goudbruin op hoog vuur.
- Voeg teriyakisaus, sojasaus, honing en sesamolie toe.
- Laat kort karamelliseren tot de kip mooi plakkerig is.
- Wrap opbouwen
- Verwarm de wraps kort.
- Beleg met sla → kip → tomaat → ui → augurk.
- Eventueel extra saus erover.
- Oprollen, happen
- Extra lekker (optioneel)
- Sesamzaadjes of bosui erop
- Lepeltje sriracha-mayo of knoflooksaus
- Komkommer i.p.v. augurk voor frisser resultaat