Vlees
Tips en variaties
Vervang de kipfilet door restjes gebakken kip voor extra snelheid. Gebruik diepvries groenten zoals paprika of wortel voor een extra knapperige textuur. Serveer de wraps met een frisse yoghurt-dill-dip voor een romig contrast. Maak het feestelijker met knapperige kroepoek als garnering. Voor een extra hartige touch voeg je wat geroosterde pinda’s toe.
Waarom dit recept werkt
De combinatie van teriyaki saus met kipfilet is een klassieke, tijdloze combinatie die altijd werkt. De frisse groenten in de wrap balanceren de zoete en zoute smaken van de teriyaki, wat zorgt voor een vol, maar niet zwaar gerecht. De eenvoud en snelheid maken het ideaal voor dagen waarop je weinig tijd hebt, maar toch iets lekkers wilt serveren.
Ingrediënten
- 300 g kipfilet (reepjes)
- 3–4 el teriyakisaus
- 1 el sojasaus
- 1 tl honing of bruine suiker
- 1 tl sesamolie (optioneel)
- IJsbergsla of romainesla
- 1 tomaat (in blokjes)
- ½ rode ui (dunne ringen)
- Plakjes augurk
- Wraps / tortilla’s
- Zonnebloemolie om te bakken
- Kip bereiden
- Verhit olie in een pan.
- Bak de kip goudbruin op hoog vuur.
- Voeg teriyakisaus, sojasaus, honing en sesamolie toe.
- Laat kort karamelliseren tot de kip mooi plakkerig is.
- Wrap opbouwen
- Verwarm de wraps kort.
- Beleg met sla → kip → tomaat → ui → augurk.
- Eventueel extra saus erover.
- Oprollen, happen
- Extra lekker (optioneel)
- Sesamzaadjes of bosui erop
- Lepeltje sriracha-mayo of knoflooksaus
- Komkommer i.p.v. augurk voor frisser resultaat