Vlees
Tips en variaties
Vervang tofu door gepaneerde aubergine of champignons voor een andere textuur. Gebruik zelfgemaakte teriyakisaus met pindakaas voor een nootachtige smaak. Serveer met een sausje van yoghurt en limoen voor een frisse afdronk. Voeg wat geroosterde cashewnoten toe voor extra crunch. Maak het gerecht extra kleurrijk met paprika, wortel en avocado.
Waarom dit recept werkt
De tofu neemt de teriyaki smaak perfect op en zorgt voor een stevige basis die lijkt op kip. De combinatie van groenten en een rijke saus maakt het gerecht vullend en smaakvol, zonder dat je vlees mist. De verscheidenheid aan groenten zorgt voor een kleurrijk en voedzaam gerecht dat volwassenen en kinderen zal aanspreken.
Ingrediënten
- 300 g kipfilet (reepjes)
- 3–4 el teriyakisaus
- 1 el sojasaus
- 1 tl honing of bruine suiker
- 1 tl sesamolie (optioneel)
- IJsbergsla of romainesla
- 1 tomaat (in blokjes)
- ½ rode ui (dunne ringen)
- Plakjes augurk
- Wraps / tortilla’s
- Zonnebloemolie om te bakken
- Kip bereiden
- Verhit olie in een pan.
- Bak de kip goudbruin op hoog vuur.
- Voeg teriyakisaus, sojasaus, honing en sesamolie toe.
- Laat kort karamelliseren tot de kip mooi plakkerig is.
- Wrap opbouwen
- Verwarm de wraps kort.
- Beleg met sla → kip → tomaat → ui → augurk.
- Eventueel extra saus erover.
- Oprollen, happen
- Extra lekker (optioneel)
- Sesamzaadjes of bosui erop
- Lepeltje sriracha-mayo of knoflooksaus
- Komkommer i.p.v. augurk voor frisser resultaat