Bereiding: 25 min
Tips en variaties
Vervang gewone yoghurt door Griekse yoghurt voor extra eiwit. Gebruik kokosolie in plaats van zonnebloemolie voor een tropische twist. Rooster de noten apart voor een extra knapperig effect. Voeg gedroogd fruit zoals cranberry’s of rozijnen toe voor natuurlijke zoetheid. Bewaar de granola in een glazen pot om versheid te behouden.
Waarom dit recept werkt
Ahornsiroop is een plantaardige zoetmaker die perfect past bij veganistische keuken. De combinatie van noten, zaden en havermout zorgt voor een vezelrijke en voedzame basis. Plantaardige yoghurt en de granola vormen een uitstekende combinatie voor veganisten die op zoek zijn naar een eiwitrijke maaltijd.
Ingrediënten
- 200 g havermout
- 50 g noten (amandelen, walnoten, hazelnoten – grof gehakt)
- 2 el zaden (zonnebloem-, pompoen-, sesamzaad)
- 2 el honing of ahornsiroop
- 2 el olie (zonnebloem of kokos)
- Snufje zout
- Optioneel: kaneel of vanille
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 170 °C .
- Meng havermout, noten, zaden, zout en kaneel.
- Roer honing en olie erdoor tot alles licht bedekt is.
- Verdeel over een bakplaat met bakpapier.
- Bak 20–25 min , elke 7–8 min omscheppen.
- Laat volledig afkoelen → dan wordt ’ie knapperig.
- (Nu kun je ook rozijnen of kokos toevoegen.) De bowl (Plantaardige) yoghurt Zelfgemaakte granola Honing, naar smaak Tip: Maak ’t af met banaan , appel , bessen of een lepel pindakaas.
- Voor Vegan: gebruik Vegan yoghurt naar eigen smaak.